Rikyu

いつもと少し違うカルダモンのスパイスを使った、ペルシャ地方では伝統的なクッキーを作ってみました！ イランなどではお正月に食べられるお菓子で、バターと米粉で作るシンプルなクッキーですが、カルダモンのスパイスがしっかりと香り、爽やかな味が特徴で...

今日は、抹茶と紅茶の香りを楽しめる絶品パンのレシピをご紹介します。抹茶あんぱんと紅茶レーズンパンは、どちらもそれぞれの香りがよく、いつもと違うパンのアレンジにぴったりです！ 抹茶あんぱんは、抹茶のふんわりとした香りと粒あんが、抹茶の風味を一...

シュークリームやケーキなどカスタードが使われているお菓子はたくさんありますが、 カスタードだけを楽しむのもありではないかと思い立った今日この頃です。 カスタードがある時は何かにつけたり、カスタードを使ったお菓子は何かと考えてしまいがちですが...

しばらく冷蔵庫で放置したご飯はカチカチになってしまいなかなか消費するのが面倒になってしまうことありませんか？ チャーハンやお粥などアレンジはできますが、ご飯を使って簡単におせんべいができるんですよ！ ブレンダーでペースト状にしたご飯をオーブ...

以前東京の四ツ谷にある「台湾一餅堂」に行った際に、黒ごまパイを食べたのですが、普通のパイとは違い、白い生地にたっぷりのごまが包まれたサクサクでほろほろなお菓子はとても美味しくてごま好きの方はたまらないと思います！ お家でも再現できるように作...

味噌って日本人であれば、お味噌汁など毎日のように食べている調味料かと思いますが、お菓子などの隠し味として使っても深みが出て美味しくなります。 静岡名物の味噌饅頭も味噌がいい風味を出して、甘さのあるお饅頭とも相性抜群ですよね！ なぜ味噌は美味...

今回は夏にぴったりなお菓子のレシピを紹介したいと思います！ それは、、、 レモンを使ったサクほろ食感のアーモンドクッキーです！ フランス語でブールドネージュともいいますが、雪の玉という意味で丸めて作ったクッキーに粉糖をまぶしたコロコロしたか...

おやきって食べたことありますか？ 長野県でよく食べられているおやきですが、小麦粉の生地の中に、野沢菜やかぼちゃ、ひじき、なすなどたくさんの野菜が入った肉まんみたいな食べ物です。 生地も色々な種類があり、パンのように生地が厚くふわふわなものの...

中国の中秋節は旧暦の8月15日のことで、毎年日付が変わります。中国では中秋節は祝日になっており、今年の2024年は9月17日です。 この日は家族で一家団欒を楽しむのが慣しとされているようです。 家族の時間を大事にする日って素敵ですね！ お菓...

セリアの製菓コーナーが大好きなのでつい寄ってしまうのですが、 今セリアは恐竜推しなのか、こんなのを見つけました！ 「恐竜の化石　クッキー型」 つい買ってしまいました、、、 以前は恐竜のシルエットの小さめな型を使ってお菓子を作りましたが、 今...