中国茶

中国では旧正月にはかかせない、縁起の良いお菓子があるのを知っていますか？ 月餅は有名かと思いますが、杏仁酥というアーモンドを使ったお菓子も有名なんですよ！ 今回はその杏仁酥をお茶菓子として作っていきます！ 杏仁酥のお菓子なはなし 杏仁酥（あ...

工芸茶とは？ 工芸茶というのは聞いたことはありますか？ 工芸茶とは中国茶の一種で、お茶の茶葉と花をひもで結びつけたお茶となっており、お湯を注ぐと徐々に花が咲くようにゆっくりと開いていきます。 花が咲く瞬間がとってもきれいで目で見ても楽しめま...

「四季春茶」と言うお茶を飲んだことはありますか？ 名前から春を感じさせるような綺麗な名前をしたお茶は、花のいい香りがする上品な味わいが特徴な台湾の烏龍茶のことを言います。 烏龍茶なんですが、私たちがイメージするようなお茶とは違い、 毎日飲ん...